Filipinas, delantales de lona y pantalones de cocina que se eligen según el puesto: línea caliente, parrilla, pastelería o barra. Aquí verás cómo cada prenda responde al tipo de cocina, al volumen de servicio y a la frecuencia de lavado que exige tu operación.
Cada prenda sale del taller pensada para un problema concreto: calor en la línea, desgaste por lavado industrial, tallaje de brigada o reposición rápida antes de temporada alta. Aquí está lo que cubrimos cuando un restaurante, cafetería o servicio de catering nos pide dotación.
No todas las estaciones exigen lo mismo. Una filipina de línea caliente necesita ventilación en espalda y axilas; un delantal de parrilla pide lona gruesa y refuerzos donde se enganchan las pinzas. Definimos tejido, largo y refuerzos según el puesto antes de cortar.
Trabajamos sarga mixta y lona de algodón con acabado antiarrugas. Las costuras se doblan y remachan en hombros, sisas y esquinas de bolsillo, que son los puntos que primero ceden cuando alguien se agacha o carga una bandeja.
Las prendas aguantan ciclos repetidos a 60 °C sin encogimiento apreciable ni deformación del cuello. Es un criterio que revisamos con cada lote antes de entregarlo, porque la rotación de lavandería es lo que más desgasta un uniforme.
Filipinas, delantales, cofias y pantalones de cocina en un mismo pedido y con tallaje estandarizado. Así la brigada entra uniformada desde el primer turno y las reposiciones posteriores coinciden con lo que ya tienen.
Bordamos el nombre del restaurante o el logo en el pecho izquierdo y en el peto del delantal. Es un detalle que ayuda a que el equipo se reconozca entre sí en cocinas compartidas o servicios de catering.
Antes de temporada alta conviene cerrar el pedido con margen. Coordinamos entregas parciales para que la cocina no se quede sin prendas mientras el resto del lote sigue en taller.
Si quieres ver cómo aplicamos esto en un caso real, revisa nuestra forma de trabajo o escríbenos desde contacto con el detalle de tu brigada.